なちゅらるん♪べじれしぴ

心も体も生活も食事も自然体に。アレルギっ子みきぃのために、卵/乳製品/砂糖/お肉を使わないベジレシピを楽しく試行錯誤中♪アレルギっ子もそうでなくても、みんなが楽しめるといいな～！ゆるマクロビ生活です♪

2008 07 ≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫ 2008 09

しそじょうゆのおにぎり

夏休みのこども達のお昼・・・大体おにぎり、チャーハン、カレー、丼もの、たまにソーメン。
その中でもよくつくるのが「しそ醤油」で巻いたおにぎりです♪

このしそ醤油おにぎり、ひそかに人気なんです！
過去レシピ”茄子のしそじょうゆ焼き”で「しそ醤油」をご紹介しましたが、そのときは３日漬けたらしその葉を醤油から引き上げる、と書いたんですけど・・・

今回はその後１週間くらいずっと漬けといてみました♪

全然大丈夫！

たしかに少し色が濃くなっていくけれど、１週間つけても２週間つけても、大丈夫！

このしそ醤油で巻いたおにぎりだとついつい手が出てしまって・・・
夏なのに気が付くとおにぎり３個も食べちゃうんです！

好みで海苔を巻いて食べます～～

ご飯は今日は七分付き米です♪
おにぎりは七分付きが食べやすいかなぁ・・・

作り方は過去にものせましたが、一応「続き」↓に書いておきますね♪

紫蘇が苦手なこども達には塩結びに海苔だけ巻いて作ってお結びを作っておきます～

今日のつくれぽ

毎日レシピブロガーのお友達ブログめぐりをしていると、
おいしそうなものにたくさん出会います♪
沢山のレシピの中から作ってみてとってもおいしかったレシピをご紹介

久しぶりのつくれぽ♪
こども達に大人気だったparkoさんの”とうもろこしと新しょうがのたきこみごはん”

うちはまだちびっ子が多いので、生姜は１/２かけにして、残りの１/２のうちの少々を大人の分にだけ後からみじん切りにして混ぜ込みました♪
あとサラダ油はなしで。
新生姜がなかったから普通の生姜だったんだけど、トウモロコシの甘さをほんのり入った生姜が引き立ててくれて、簡単なのに絶品の炊き込みご飯になりました！！

こども達も大絶賛～～～～～～

先を争うように食べられ・・・もっと作ればよかったーーーーー！

トウモロコシは蒸かしただけで食べちゃうことが多いんだけど、さっと蒸かして炊き込みご飯に入れるのもまたとってもおいしかったです♪
あ、わたしはトウモロコシを少し蒸かしてから実を外しました♪
ちょっと面倒だけど、その方が実がきれいに外れるし、トウモロコシの実の根元の部分には胚芽があって栄養がたっぷりなんです～！
包丁でそぎ落としちゃうと、ちょっともったいないなー・・・って思ったので♪

parkoさん、本当においしかったです！！

こども達（とあまり食べられなかったパパ）からまた作って！とラブコールなので、また作りますね～！
ごちそうさまです

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[ 2008/08/07 07:01 ] お弁当 | TB(0) | CM(10)

かき氷☆甘酒練乳クリーム

毎日暑いですね～☆
でも暑いからこそ、こんなひんやりスイーツを楽しめる♪

氷は体を冷やすから・・・とみきぃが小さかった頃は絶対にあげなかったかき氷・・・。
小学一年生になった今年の夏は午前中は学校まで歩いてプールに行き、午後もプールで遊んだり、外遊びに行ったり・・・ととても丈夫になりました♪
肌も真っ黒に日焼けしてます！
もうかき氷をあげても大丈夫かなー、と今年は思い切ってかき氷を作る手動のかき氷機を買いました！

かき氷にかけるシロップには先日ご紹介した”すももと桃のメープルジャム”を使います♪
別に手作りじゃなくても、無糖のジャムならなんでもＯＫです！
一緒に合わせる「甘酒練乳クリーム」がとても甘いので、ジャムはなるべく無糖のものか、低糖度のものが合います♪

甘酒練乳クリームはこんな感じ！

一度火にかけた方が甘みも強くなります♪
過去レシピでご紹介した”甘酒ホワイトクリーム”をかき氷にかける用に練乳風にアレンジしてみました☆

これ、本当に練乳みたいな味なんです！

かき氷用なので、味は濃厚にしてあります♪

けっこうドロッとしたクリームになるので、かき氷の上にのせちゃうと重みでかき氷の山が崩れちゃうので、間に挟んで、その上からまたかき氷をかけるのです～～

写真撮影も時間との戦い！

もうすでに溶けかかってる～～～

甘酒練乳クリームと小豆粒を合わせたのもおいしいです♪

つくってくれてありがとう♪

min-tさんが”米粉でつくる★もちふわお豆腐ケーキ”を作ってくださいました♪
何度も作ってくださってるそうでとってもとっても感激してます～～～♪
もっちりしっとりがやめられません！って言ってくださって・・・嬉しいですー

米粉の甘みもあって、とってもおいしいケーキになりますよねー♪
min-tさん、作ってくださってありがとうございます

ユウリちゃんが”バナナ甘酒アイス”を作ってくださいました♪
さすが、甘酒部の部長らしく手作り玄米甘酒とさつまいも甘酒入り！
さらにキャロブ入りでチョコ味♪♪
チョコバナナは王道だよねー

甘酒は栄養豊富だから夏バテにはほんとに一番いい栄養補給になるんだよね♪
いつも沢山つくってくれて本当にありがとう！！

Rikaさんが”ごぼうとじゃがいものポタージュ”を作ってくださいました♪
早速作ってくれてありがとう～～～～♪
ちゃんとイタパセを飾ってくれて（笑）とっても嬉しいです！

ごぼうをよ～く炒めてごぼう臭さをとることがおいしさを引き出すコツなんです～♪
一緒に写ってるバゲットがまたまたおいしそう～！パンの良い香りが漂ってきそう・・・♪
Rikaさん、いつもありがとう！

あっちんが”抹茶バナナスムージー”を作ってくださいました♪
毎日作ってくれたそうで・・・もう本当に感激ですーーーーー！
バナナ豆乳がちょっと苦手なあっちんが「抹茶を入れることで、まったりの中にもスッキリがあって凍らしておいたバナナのおかげでとってもキンキンに冷えていて、ほーんとウマイ！」
だそうです♪

抹茶バナナ、わたしも大好きなんです！
あっちん、作ってくれてありがとう～～～～

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[ 2008/08/06 06:55 ] ナチュラルスイーツⅠ | TB(0) | CM(16)

とろとろ茄子のトマトスープ＆ココナツスープ　　♪プレゼント♪

すっごく簡単なのに・・・！材料もたったのこれだけ？？ってくらい少ないのに・・・！
とっても激うま～

ならくちんスープの出来上がりです♪

先日お友達のRikaさんから沢山の夏野菜を頂きました♪
トマト、茄子、きゅうり・・・とっても沢山頂いてしまって、本当にどうもありがとうーーー

とにかく沢山！
トマトはかなり熟していて生で食べるよりトマトソースにした方がいい感じ。
は～、でも今日は疲れててこれから玉ねぎ炒めてトマトソース作るのはめんどくさいな～、
と思ったので、玉ねぎはなし！（笑）
鍋に材料をどんどん入れて蓋して蒸し煮～！

厚手の鍋にトマト、皮をむいて厚めに切った茄子、生姜のみじん切り一かけ分、そして塩♪
これだけ放り込んで、蓋をして蒸し煮～～～～～

沸騰したら弱火でちょっと煮て・・・
あとは蓋をとってお好みの濃度に煮詰めます♪

わたしは煮詰めないでそのまま火を止めて朝まで放置して次の日の朝、頂きました♪
ほんとに、出汁も塩、胡椒もその後に加えてないのに本当にこれだけでおいしい～～～～

煮詰めたらパスタのソースにも合いそうです♪

さらにこのシンプルなトマトスープにココナツミルクを足して
「トマトココナツスープ」にしてみました

これがまた「うんま～～～い

」
とろとろになった茄子とトマトの酸味♪
そしてココナツミルクのコクでとってもおいしいスープになりました☆
パパ、大絶賛でした～～

この”とろとろ茄子のトマトスープ”はvege dining　野菜のごはんのizumimirunさんに♪

”とろとろ茄子のトマトココナツスープ”はooLife *オーガニックレシピ手帖*のうーらちゃんにプレゼントさせてください♪

とっても簡単だし、お二人にとっては当たり前すぎるレシピかもしれないけれど、ほんの気持ちです・・・

８/２はizumimirunさんのお誕生日だったんです～～～～

遅くなっちゃってごめんなさいーー！

izumimirunさんといえば今秋に『野菜のごはん２』が出版されるそうです！！
本当におめでとうございます♪

そして、うーらちゃん！
おめでとう～～～～～～！！
うーらちゃんのブログ、ooLife *オーガニックレシピ手帖*が書籍化決定されました～！
今秋発売だそうです♪

美人でおしゃれで面白くって酒豪で豪快なうーらちゃん、だけどとってもピュアで優しい・・・

そして飾らないストレートなうーらちゃんらしい、面白い料理本になること、期待してます♪

レシピもそうだけど、本もこれまでにない料理本になるのでは・・・！
ととっても期待してますー

それから・・・
まっつ～隊長企画の【夏のメガ飲み】、８/３０（土）開催です～！
エントリーの一次締め切りは７/３１だったのですが、まだきっと間に合う！（笑）
とっても楽しい会ですから興味のある方、ぜひ隊長のブログを覗いてみてください♪

つくってくれてありがとう♪

ぽちこちゃんが”かぼちゃとトマトのサッパリ生姜煮”を参考にしてくれました♪
うんうん、超シンプルなかぼちゃと生姜だけの煮物もとってもおいしいよねーーーー

あ、そういえば今日のレシピにも生姜を使ってますが・・・
わたしは冬はあんまり生姜は使いません。でも初夏～夏はよく使います！
生姜も陰が強いので夏のものなのかな・・・
あまり頭で考えているわけではないのですが、自然とそうなるんですよね～

甘いかぼちゃを生姜で煮ると夏でも食べやすくなりますよね♪

のりちゃんが”海苔みそ豆腐の油揚げはさみ焼き”を作ってくださいました♪
何度も作ってくれて本当にありがとう！！
そして”厚揚げのロールキャベツ”も作ってくれちゃいました♪
きゃ～～～！こんな過去レシピを掘り出してくれてありがとう～～～

おいしかった、といってもらえてとっても嬉しいです♪
作ってくれてありがとう

fanifaniちゃんが”茄子のピリ辛みぞれマリネ”を作ってくださいました♪
昆布をじゃこに、油揚げはなじみが良いようにみじん切りにして作ってくれてます！
大根の尻尾の部分を使ったけれど、重ね煮であま～く変身！してくれたそうです～～♪
とっても嬉しいです！
作ってくださってありがとうございます

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[ 2008/08/04 09:47 ] スープ類 | TB(0) | CM(23)

すももと桃のメープルジャム

久しぶりのスイーツレシピ・・・？

スイーツというほどのものじゃないんだけど、今一番おいしい桃を使ったジャムです♪

前回”すももと梅のメープルジャム”をご紹介しているのですが、この後にすももと桃でジャムを作ったらパパに大好評！
前回はフルーツを蒸し煮する方法。
今回はちょっと違って、最初からりんごジュースを入れちゃうので、焦げ付きにくく、より甘みも強くなります♪

写真左から時計回りに「桃のメープルジャム」、「すももと桃のメープルジャム」、「すもものメープルジャム」です♪

なんだか早口言葉みたいですね！（笑）
どれもおいしいですけど、わたしは一番、「すももと桃」のミックスが好みです～

我が家はパンはあんまり食べないのでジャムをパンにつけることってほとんどないんですよね～

沢山作ったジャムはスイーツに使います♪

ジャムを使ったスイーツはそのうちご紹介しますね！

つくってくれてありがとう♪

ふろーらさんが”オートミールのしっとりケーキ”を作ってくださいました♪
たくさんある、というりんごを使って、レーズン→角切りりんご、水→すりおろしりんご、というりんごたっぷりのケーキだそうです～

なんと、炊飯器で作ってくださってます～～～～♪
炊飯器ケーキ、簡単手軽でおいしそうですね！

ふろーらさん、作ってくださってありがとうございますー

angel-moonflowerさんが”千切りキャベツとスモークサーモンの崩し豆腐サラダ”を作ってくださいました♪
お手軽に千切りキャベツと崩し豆腐のバージョンだそうです！
わたしもスモークサーモンは食べないので、キャベツだけの方が好みだったりします～♪
一緒に”しそじょうゆ”に漬け込んだ紫蘇で握ったおにぎりも作ってくださったそうです～！
我が家でもしそじょうゆのおにぎり、大人気です！

夏なのに、ご飯食べすぎ注意！って感じになっちゃうんですよねー。（笑）
angelさん、作ってくださってありがとうございます

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[ 2008/08/02 07:38 ] ナチュラルスイーツⅠ | TB(0) | CM(18)

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プロフィール

あいやこ

Author:あいやこ
１９７×年生まれ、山羊座、Ｏ型
パパ、長男みきぃ、次男まふぃ、
三男なおん、の５人家族

レシピはわたし（あいやこ）、
写真はパパ（てるてる）が撮影♪
ゆるマクロビ生活してます☆

＊＊＊初めていらした方へ＊＊＊

＊アレルギーは人それぞれなので
レシピの食材ではその子の体に
合ったものを取捨選択してください。

＊調味料は使うものによって
それぞれ塩分濃度が異なるので
味の濃さは調節してくださいね。

＊基本的に食材は
オーガニックのものを使用
しています。

＊甘味料は砂糖の代わりに
ラカンカ糖をよく使用しています。
ラカンカの他には
てんさい糖、メープルシロップ、
はちみつでもいいです。

コメントとても嬉しいです♪
お返事はブログをお持ちの方は
そちらへお邪魔してお返事
させてくださいね！
ブログをお持ちでない方へは
こちらでお返事します。
質問＆疑問もこちらで
お返事させていただきます！
お気軽にコメントください♪

当サイトはリンクフリーです☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
みきぃのアレルギーをきっかけに
ロハスに目覚め（＾＾）
なるべく自然な生活を心がけてます

玄米菜食や陰陽調和料理に
凝った時期もありました

現在はお肉は×だけど時々
お魚は食べる
ゆる～い、ぷちベジィです♪

オーガニックのお野菜が好き♪
時々お魚料理もします♪
でも
卵、乳製品、白砂糖、肉は
使っていません

そして
簡単、手抜き、おいしい！！
＆見た目ちょっとおしゃれ
に出来たらいいな～♪

アレルギー用の料理本は
ちょっと手間が
かかってしまったり・・・
玄米菜食だとアレルギっ子には
キツイ部分もあったり・・・

そんなわけで、マクロビを
基本にしながら
いろいろmix＆試行錯誤☆
みんなに喜んでもらえるように
考えたレシピと
ゆるマクロビ生活です♪

なちゅらるん♪べじれしぴ

しそじょうゆのおにぎり nw(2008,08,07,07)

かき氷☆甘酒練乳クリーム nw(2008,08,06,06)

とろとろ茄子のトマトスープ＆ココナツスープ ♪プレゼント♪ nw(2008,08,04,09)

すももと桃のメープルジャム nw(2008,08,02,07)

しそじょうゆのおにぎり

かき氷☆甘酒練乳クリーム

とろとろ茄子のトマトスープ＆ココナツスープ　　♪プレゼント♪

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