なちゅらるん♪べじれしぴ

卵/乳製品/砂糖/お肉を使わないベジレシピ＆アレルギー対応食を中心に紹介してます♪アレルギっ子もそうでなくても、みんなが楽しめるといいな～！　　心も体も生活も食事も自然体に。日々の暮らしも更新中。

2009 10 ≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫ 2009 12

Ads by Google

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-)

タルト★タルト★ガトーショコラ♪プレゼント♪

タルト、大好きなんです

わたしのスイーツレシピの中でも頻繁に登場するタルト♪
今日は底が抜けるタイプの１５ｃｍのミニタルト型で作ってみました～～～～

もっとサクサクに！でも崩れない

時間が経ってもサクッとしてるタルト・・・
そんなタルト台を目指して試作を重ねちゃいました★

このタルト台に過去レシピでご紹介した”結婚記念日のガトーショコラ”、これを改良して作った新作ガトー生地を流し込んでオーブンで焼きました♪

このガトーショコラのタルトは青山のハイセンスＯＬうーらさんへのお誕生日プレゼントです～～～～～～～

HAPPY BIRTHDAY !!うーらちゃん♪
いつもコメント欄でもナイスで笑えるコメントをくれるうーらちゃん！
大好きなお友達です

聞けばうーらちゃんは大のチョコ好きだとか・・・！
そしてキャロブが苦手・・・。
わたしはいつもチョコ風ケーキをキャロブで作るのだけど、今回はそんな彼女に合わせてオーガニックカカオマスとココア、それにすこ～しキャロブを入れました♪
これならキャロブって分からないんじゃないかな～～～～？

アレルギっ子にチョコはけっこうキツイんです

それで我が家ではいつもキャロブで代用してたんですけど、キャロブって豆科なので独特の豆っぽいにおいがします・・・。
キャロブは羅漢果と合わせるとそんなに気にならなくなりま～す！
うーらちゃんはそんなキャロブと羅漢果を合わせてこ～んなおいしそう～なスイーツを作られてます♪
→”柿ココアイス*温チョコソースがけ*”
ね？ね？おしゃれでしょー！

うーらちゃんとわたし、実は共通点が多くって二人で盛り上がっちゃいました♪
同じ月生まれ、同じ星座、同じ血液型なんですよね～～～～～♪
生まれた年は1年違い！（どっちが先かはナイショ。笑）
それだけに食の好みもすご～～～～く似てます♪♪

昨日のヤーコンの赤ワイン風味パウンドと合わせてうーらちゃんに贈らせていただきました

あ、奥のいちごタルトはタルト台にさつまいもカスタードクリームをのせていちごをのっけただけです

そしてこっちもタルトつながりでご紹介♪

ちょっと前にご紹介した”バナナの豆腐クリームチーズ風タルト”、これ水切りが面倒な場合は”男前豆腐”を使ってもいいですよ～！とご紹介しました♪
豆腐を水切りした感じと男前豆腐が似ていたのでそう思ったのですが、ちゃんと実験してみないとね

・・・というわけで「男前豆腐ミニ」の３００ｇを水切りなしで使って作りました。
男前豆腐をキッチンペーパーにくるんでざっと水気を取り、あとは前回の分量を全て１/２量にします。
クリームを型に入れて上にレモンの皮すりおろしをふりかけて30分焼き、最後に表面にハチミツ大さじ１と水小さじ１を合わせたものを刷毛でぬって10分焼きます♪

タルト台は前回よりももっとサクサクを目指したのでちょっと配合が違います！
お友達のますみさんからオートミールを入れるとサクサクだよ～！と教えて頂いたので、今回はオートミールも入れてみました♪
ますみさ～ん！もっとサクサクッ！になりましたよ～

ありがとうございます

わたしの作るサクサクッ！（を目指した）タルト台は「プレスドクラスト」です。
型に指で押し付けるようにしてクラスト生地を伸ばしていきます～。

今日はタルト台のレシピをご紹介しますね♪
ガトーショコラのレシピはまた明日～（笑）

プレスドクラスト＠もっとサクサクに
＜材料＞タルト型底取れ１５ｃｍ２台分orタルト型底取れ２２ｃｍ１台分

＝Ａ＝
薄力全粒粉・・・５０ｇ
強力全粒粉・・・４０ｇ
玄米粉・・・３０ｇ
くるみ・・・３０ｇ
松の実・・・３０ｇ
オートミール・・・３０ｇ
片栗粉（orくず粉）・・・大さじ２
自然塩・・・ひとつまみ

ココナツオイル（orキャノーラ油）・・・３０ｇ
オーガニック無糖いちごジャム・・・大さじ２

①くるみをフープロやミキサーで粉砕する。次に松の実を加えて粉末状にする。さらにオートミールも加え粉末状にする。（長めにミキサーにかけるとくるみや松の実はペースト状になるのでペースト状になるちょっと手前くらいまでミキサーにかける）

②Ａの粉類をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。いちごジャムとココナツオイルを加えて手ですり合わせてさらさらのパウダー状にする。手でぎゅっとボールの底に押し付けながらまとめ、まとまりが足りなければ様子をみていちごジャムを足す。（水分が多すぎるとサクサクにならないので生地がギュッと団子にまとまればＯＫ）

③タルト型の底にクッキングシートを敷き、②の粉類を敷き詰める。まず底の部分に手のひらと指でしっかり押し付けながら、タルト台を広げる。その後、横の壁になる部分に少しずつ生地を入れ、生地を押し付け土手を作っていく。土手が出来たら人差し指と中指の背の部分を使ってタルト型を回しながら土手をギュッと押し付け、きれいな形に整える。

④余熱１８０℃のオーブンで１５分から焼きする。
＊＊＊

くるみと松の実の油分も利用するのでちょっとしっとりするくらいの粉末にします。
くるみ→松の実→オートミールの順でミキサーにかけるとちょうど良いです！

②でまとめた団子はギューとにぎると崩れるくらいの水分量です。
水分は少ない方がサクサクになります。（でも少なすぎるともろくて崩れます＾＾；）
ココナツオイルは冷やすと固形になるのでバター代わりにぴったりの食材！
とっても生地がサクサクになります♪
でも手に入りにくいと思うので、ない場合はキャノーラ油で代用してください。

今日もいらして頂いてありがとうございます！
とってもとっても嬉しいです

連休中日ですね～～～～～！
今日は長男みきぃのピアノの発表会なんです♪
外を見たら一面の雪！まだ冬タイヤはいてないんですけど・・・！
無事に会場に行かれるのでしょうか～～～？？（＾＾；）

今日もいちにちＨａｐｐｙな一日となりますように

ｂｙあいやこ

♪３つのランキングに参加しています♪
バーナーをクリックしてくださるとあいやこに１票入る仕組みになっています！クリックは一日に１回だけ有効です。

１位です！ありがとうございます♪

「レシピランキング」で順位を確認できます。☆12位☆です!!感謝です～！

お手数おかけして申し訳ありません！応援ありがとうございます♪

[ 2007/12/23 06:47 ] ナチュラルスイーツⅢ（プレゼント） | TB(0) | CM(14)

≪Merry X'mas＆ガトーショコラのケーキレシピ | HOME | ヤーコンの赤ワイン風味パウンドケーキ≫

やっこさん、優しい～（　´∀｀）
うーらさん絶対喜びますよ！！
やっこさんとうーらさんってそんなに共通点が多かったんですねヾ(^▽^)ノ
うーらさんもやっこさんもホント料理が上手くて優しくて憧れの存在です！

[ 2007/12/23 08:39 ] [ 編集 ]

あいやこちゃん

すごーい！プレゼントレシピなんて、うらりん大喜びだね。このかわいい写真も、ステキなプレゼントになるね。
私まで感動しちゃいました！

あいかわらず、おいやこちゃんのガトーレシピは美味しそう。マクロビスイーツって、失敗すると全然美味しくないんだけど、あいやこちゃんはすごく丁寧に作ってるから、マクロビファンじゃなくてもゼッタイ美味しいと思うんだよね。仕上げもすごくきれいです。私がタルト台をつくるといつもボロボロしちゃうの。

↓ヤーコンのパウンドもステキ！！コンポートがパウンドになるなんてお見事だわ☆☆

[ 2007/12/23 09:05 ] [ 編集 ]

うーらさんとは1歳違いなんですか？？
そしてうーらさんはOLさん・・・
どうもみなさんの年齢のイメージがわからなくなってしまいました。
まあ、新年会でぜんぶバレバレですけどね（笑）
izumimirunさんも、みなさんと会えるのを
すごく楽しみにされてましたよ。
うちは、今年のクリスマスもらでぃっしゅのケーキですが、作りすぎて残ってしまったので２個も買いました。
娘だけは喜んでます。

[ 2007/12/23 12:23 ] [ 編集 ]

あっこさん、こんばんわぁ～。
うら姫もすごい喜んでいたよぉ～。綺麗なタルトで体に優しいタルト。。
もうこの贈り物はすごぉ～い愛情がつまってまｓね＾＾これは誰がもらってもすごぉ～い喜ぶと思いますよ♪
三人のお子さんがいながらこうして作るあっこさん、すごぉ～い素敵です。そしてお誕生日月！(笑)おめでとう～～

[ 2007/12/23 22:40 ] [ 編集 ]

ありがと～！

こんばんは！
おいしそうなタルト～～！
あいやこさんの「タルト好き！」な気持ちがすごく良く伝わってきますよ～～♪
私もまたタルト作りたくなっちゃいました！

リンクありがとうございま～～す！
オートミールお役に立てたようで良かったです～♪
松の実ってそう言えば油分が多いですもんね。
ナッツの油分を活用すべし！
そこに気付くあいやこさんはやっぱりさすがですね～。
タルト台のレシピ嬉しいわっ！
参考にさせていただきますね～♪

[ 2007/12/23 23:30 ] [ 編集 ]

今日もすご～い♪タルト美味しそう♪♪うーらさんがうらやましいわ！
あいやこさんも今月お誕生日なんですね。もうお誕生日迎えられたのかしら？日にちは？？？なんだけどお誕生日おめでとうございます☆
あいやこさんにとってもこの１年がステキな年になりますように…。

[ 2007/12/24 01:43 ] [ 編集 ]

ありがとーーーー♪♪♪

やこちぃぃぃん！！！
ほんとーーーにありがとねぇぇぇ♪
もうね、めっちゃ美味しくってすごい勢いで完食しちゃった！

こんなにみんなに羨ましがられて、なんてわたしってば幸せものなのっ（笑）！！！
また思い出してうるっときそう！！
ケーキからカード、ラッピングまで全て手作りで愛情たっぷりのプレゼント、ほんとにほんとに嬉しかったぁぁぁ！！！

憧れのやこスイーツをいただけた上に、タルトもパウンドもさすがってくらい好みに仕上げてくれて本当にありがとう！！！

これからもどうぞどうぞ仲良くしてねぇぇぇ！！
やこちん大好きよぉ～♪♪♪

PS/この際いくつになろうと構わないから毎月誕生日だったらいいのに（笑）

[ 2007/12/25 13:34 ] [ 編集 ]

＞つばめくん

何度も来ていただいちゃってごめんね！
やっと復旧したのでコメント書けます～（＾＾；）

そうなのそうなのー！
うーらちゃんとは共通点が多くってね～。（笑）
なんだか好みも似てるし！＾＾
わたしにとってもうーらちゃんは憧れの存在です♪
わたしなんてとんでもないですよ～（＾＾；）
でもありがとね、つばめくん！（*＾＾*）

[ 2007/12/25 16:04 ] [ 編集 ]

＞Palmamaちゃん

わ～～～～コメントありがとう！！
そしてお返事遅くなってしまってごめんね！
ご迷惑おかけしました！

Palmamaちゃんにそんなに褒めてもらっちゃったら嬉しすぎて～～～～♪♪
そうそう、マクロビスイーツって失敗するとおいしくないよね！（笑）
わたしはけっこう甘さを控えめにしちゃうから、人にプレゼントするときは甘さ加減にいつも苦労します・・・。
今回もいつもどおりの甘さ控えめに作ってしまって、でもうーらちんにはそれでよかったみたいで、ホッとしました（＾＾）
タルト台はいちごジャムと片栗粉を入れたのがよかったみたいで、時間が経ってもわりとサクサクでいてくれました（＾＾）

[ 2007/12/25 16:09 ] [ 編集 ]

＞まっつ～隊長さん

そうなんです♪１個違いです！＾＾
そうですねー新年会でばれますね！（笑）
わたしも隊長やizumimirunさんにお会いできるのをとっても楽しみにしてます♪♪
らでぃっしゅのケーキ、いつも配送のお兄さんに超すすめられるのですが（笑）、うちはアレルギーだから普通のケーキはダメなんですよー（＾＾；）
あ、でもアレルギー対応のクリスマスパックのクッキーは買いましたよ♪
サンタさんから子ども達へのプレゼントです★＾＾

[ 2007/12/25 16:11 ] [ 編集 ]

＞ちょりマミさん

ちょマミさん、いつもあったかでユーモア溢れるコメントありがとう！！（*＾＾*）
それにお誕生月のお祝いメッセージまで頂いちゃって本当に嬉しいです♪♪
うーらちゃんね、そんなに大したことしてないのにすごーく喜んでくれちゃってわたしの方も感動でした！＾＾

[ 2007/12/25 16:14 ] [ 編集 ]

＞ますみさん

タルトにはまってしまって・・・（＾＾；）
でも１５ｃｍの型を買ってからは作りやすくなりました！
やっぱり大きな型で作ると試食するのも大変で～・・・。（笑）
マクロビレシピってそのままだとかなりの油分と甘味料使ってる場合があるので、そのまま作るのはいつもためらってしまうんですよね～。
そして自己流に変えちゃうんですよ～。＾＾
オートミールのアイディア、ありがとうございました！
とってもサクサクになりましたよ♪
ますみさんのタルトもまた楽しみです！＾＾

[ 2007/12/25 16:18 ] [ 編集 ]

＞ゆんさん

あらーん♪ゆんさんからもお祝いメッセージ頂いてしまって、嬉しいですー！（*＾＾*）
誕生日は・・・実はまだ過ぎてないです～（＾＾；）
暮れもおしせまった忙しい大掃除の日生まれです。
忙しい時なのにいつも父母はちゃんとお祝いしてくれたので、本当にありがたく思ってます～♪
今は・・・自分が忙しくて祝ってる場合じゃないのに、毎年子どもにケーキを作らされるんですよねー！
こっちはおせちの準備したいのにー。。。（苦笑）
ちなみ予定日は２３日で予定日どおりに生まれてればうーらちゃんと一緒だったんですよ～。
でも母のお腹の中が良かったみたいでその後１週間もいすわっちゃいました。（笑）

[ 2007/12/25 16:23 ] [ 編集 ]

＞うーらちゃん

あはは♪うーらちん、こちらこそありがとう！！
うーらちんもみんなにお祝いしてもらって本当に嬉しそうでわたしもとっても嬉しかったです！
うーらちんの素敵なオーラのなせるワザね♪（＾＾）
あ、そうそう、メッセージカードは手作りだけど、わたしが作ったものじゃないのー！（笑）
ちょうど１週間前に幼稚園のバザーがあったからね、それで買っておいたのよ♪
ごめん、感動に水さしたかしら・・・？（笑）
一緒に入れたクリスマスのオーナメントも同じく幼稚園のバザーで買ったものです！
いちごちゃんパックも喜んでもらっちゃって良かった～（*＾＾*）
あんな色気のない箱で送ってしまってほんと申し訳ないって思ってたから～！（笑）

毎月誕生日・・・あはは♪
うーらちゃんならいけるかも！（＾＾）
うちは家族が多いからけっこう毎月イベントがあるんだよー・・・これまた大変！（＾＾；）

[ 2007/12/25 16:28 ] [ 編集 ]

コメントの投稿

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://yakkoring2.blog113.fc2.com/tb.php/130-de957415

≪Merry X'mas＆ガトーショコラのケーキレシピ | HOME | ヤーコンの赤ワイン風味パウンドケーキ≫

プロフィール

あいやこ

Author:あいやこ
１９７×年生まれ、山羊座、Ｏ型
パパ、長男みきぃ、次男まふぃ、
三男なおん、の５人家族

レシピはわたし（あいやこ）、
写真はパパ（てるてる）が撮影♪
ゆるゆるベジ生活してます☆

コメントありがとうございます
＊只今お返事お休み
させて頂いてます
申し訳ありませんm(_ _)m

当サイトはリンクフリーです☆

＊＊＊初めていらした方へ＊＊＊

＊アレルギーは人それぞれなので
レシピの食材ではその子の体に
合ったものを取捨選択してください。

＊調味料は使うものによって
それぞれ塩分濃度が異なるので
味の濃さは調節してくださいね。

＊基本的に食材は
オーガニックのものを使用
しています。

＊甘味料は砂糖の代わりに
ラカンカ糖をよく使用しています。
ラカンカの他には
てんさい糖、メープルシロップ、
はちみつでもいいです。
（甘味料については→こちら）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
みきぃのアレルギーをきっかけに
ロハスに目覚め（＾＾）
なるべく自然な生活を心がけてます

玄米菜食や陰陽調和料理に
凝った時期もありました

現在はお肉は×だけど時々
お魚は食べる
ゆる～い、ぷちベジィです♪

オーガニックのお野菜が好き♪
時々お魚料理もします♪
でも
卵、乳製品、白砂糖、肉は
使っていません

そして
簡単、手抜き、おいしい！！
＆見た目ちょっとおしゃれ
に出来たらいいな～♪

アレルギー用の料理本は
ちょっと手間が
かかってしまったり・・・
玄米菜食だとアレルギっ子には
キツイ部分もあったり・・・

そんなわけで、マクロビを
基本にしながら
いろいろmix＆試行錯誤☆

みんなに喜んでもらえるように
考えたレシピと
ゆるマクロビ生活です♪

雑誌掲載♪

パッチワーク通信別冊　2008年8月号【Ｉ　Ｍｅ　Ｍｉｎｅ vol.3】にスイーツを３点掲載していただきました♪

なちゅらるん♪べじれしぴ

Ads by Google nw(&#45;&#45;,&#45;&#45;,&#45;&#45;,&#45;&#45;)

タルト★タルト★ガトーショコラ♪プレゼント♪ nw(2007,12,23,06)

Ads by Google

タルト★タルト★ガトーショコラ♪プレゼント♪