なちゅらるん♪べじれしぴ

卵/乳製品/砂糖/お肉を使わないベジレシピ＆アレルギー対応食を中心に紹介してます♪アレルギっ子もそうでなくても、みんなが楽しめるといいな～！　　心も体も生活も食事も自然体に。日々の暮らしも更新中。

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ホワイトアスパラの酒蒸し☆アボわさびソース添え

先週の宅配に珍しいものが・・・！
わたしの大好きなホワイトアスパラ～～～

グリーンの普通のアスパラも大好きなんですけどねー♪
ホワイトアスパラは大きくて肉厚で、とろりんと柔らかいので、そのまま焼いたり蒸したりするお料理に
向いてますよね！

そんなわけでホワイトアスパラに塩をふって、味の母（みりん）を振りかけて蓋をしたフライパンで
蒸し焼きにしてみました♪
底がちょっと（かなり？笑）こんがりして、カラメル状になってすんごくおいしい～～～～

ちょうど宅配で「わさび菜」も来たので、アボカドとわさびのソースを作って添えてみました♪
すごく簡単にできちゃうのに、見た目ちょっとおしゃれに見えるかな・・・？！

アボカドとわさびは定番だけど、こんな風にとろりとしたソース（ディップ）にして他のお野菜と合わせる
のもすごくおいしいです♪
わたしはこんな野菜だけのベジプレートが大好きなんです

今日のつくれぽ

毎日レシピブロガーのお友達ブログめぐりをしていると、おいしそうなものにたくさん出会います♪
沢山のレシピの中から作ってみてとってもおいしかったレシピをご紹介

今日はうーらちゃんの”椎茸のとろろ詰め＠香ばし胡麻焼き”

この椎茸、こども達に大好評で、すでにもう３回も作ってます～～～♪

でも実はビジュアル的に失敗しちゃって（笑）写真が撮れなくて今回リベンジ！

風邪で食欲のなかったみきぃもこの椎茸を見たら、「ご飯食べる～！」と言い出しました♪

椎茸をひっくり返すときにとろろがゆるいと胡麻が片寄ってしまうので、わたしはとろろの方にも
片栗粉を大さじ１足しちゃいました

そして胡麻もとろろの中にしっかり埋め込んで焼いたら、きれいに焼けたよ～～～♪
少しお醤油をつけて頂きました

すっごくおいしかったよ～～～！うーらちゃん、ごちそうさまです♪

アボわさびソース

＜材料＞作りやすい分量

アボカド・・・２個
わさび・・・小さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ１/２
レモン汁・・・大さじ１/２

①アボカドは半分に切って種を取って皮を取り、５ｍｍ角に刻みレモン汁をふりかけて色止めする。

②わさびをしょうゆで溶いて、全部の材料をよく混ぜる。

＊＊＊

このソース、葉ものやパンにもとっても合います♪
サンドイッチにしてもおいしいですよー☆

ホワイトアスパラの酒蒸し

＜材料＞４人分

ホワイトアスパラ・・・８本くらい
塩・・・１つまみ
みりん（酒）・・・大さじ１
水・・・大さじ１

①ホワイトアスパラははかまを包丁でそぎ、下の硬い部分は手で折る。半分に切って１６本にする。

②ホワイトアスパラを軽く塩でもみ、フライパンに水とアスパラを入れて蓋をして強火にかける。
すぐに蒸気があがるので、蒸気が上がったらみりんを足し、再び蓋をして弱火で３分くらい
蒸し焼きにする。

③お皿に盛り付け、アボわさびソースを添える。

＊＊＊

水はなくてもいいのですが、みりんの場合は焦げ付きやすいので、少し入れるといいと思います。

今日もいらして頂いてありがとうございます！
とってもとっても嬉しいです

週末はお天気、崩れがちでしたね～。
実は家族全員風邪っぴきです～

こども達は咳がかなり出てますねー。
季節の変わり目なので体調を崩しやすいのかな・・・

コメント返信、ご訪問今日も遅くってごめんなさい！！
ゆっくりになりますが必ずお伺いしますので、お待ちくださいね

今日もいちにちＨａｐｐｙな一日となりますように

ｂｙあいやこ

♪お手数ですが愛のぽちっ★と頂けると嬉しいです♪

５位になりました☆

こちらもお願いします♪

みなさんの応援、本当に感謝しています！
いつもありがとうございます♪

[ 2008/05/26 05:00 ] ドレッシング＆ディップ | TB(0) | CM(19)

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今日はちょりママさんのとこで、アスパラ料理があって、あいやこちゃんのとこでアスパラ料理、これは今日はいいことありそうな予感よ♪

このアボカドとわさびのソース、グッドアイデア！！
これ、早速作らせていただくわ！！

いつも応援してるよーーー！！

[ 2008/05/26 06:20 ] [ 編集 ]

　ホワイトアスパラガス大好き～♪日本でも手に入るのね！知らなかったー。
　私もお野菜だけのプレート大好きです♪幸せ～。。
　実は我が家も今日はアボガドぺーストを使ったお料理でした。ＵＰは近日中だけど、時間差シンクロで嬉しい～（笑）
　今日ももちろん応援！！

[ 2008/05/26 07:33 ] [ 編集 ]

アボガドディップ美味しいですよね！！
自分も後日アップネタは旬のでディップです(○´ω｀○)ノ
いや～ホワイトアスパラがまたいい！！
わさびはわさび菜使ってるんだ(>∪<´)ゞ

[ 2008/05/26 07:42 ] [ 編集 ]

わさび菜って、そのまま食べると、ピリピリして、それ以来あんまり食べたことがないんですよね！
実際、どう調理していいか分からず・・笑
ホワイトアスパラにこのソース、色合いがとってもきれいです！！

[ 2008/05/26 09:19 ] [ 編集 ]

ホワイトアスパラ

綺麗ですね

９１１は実はアスパラの処理の仕方が分からず、家で頂いた際にはかならず繊維が？残っているのです（涙）ホワイトアスパラは緑に比べると処理が簡単？なようなのでチャレンジしてみようっと
本日も応援ポチポチです

[ 2008/05/26 09:26 ] [ 編集 ]

これいいですねー！
ホワイトアスパラのリクエストもらってるんだけど、うちの近所では手に入らないの……。
文中リンクで紹介させていただいてもいいかしら……。
ご迷惑だったらおっしゃってくださいね。

[ 2008/05/26 09:30 ] [ 編集 ]

やこちん、こんちー！！
今日レシピブログピックアップされてるねー！
すごいすごい～～～！おめでとうぉ☆
これでトップ10入り間違いなしだ～♪

それとそれと！
椎茸のわざわざアップしてくれて、コツまで書いてくれて大感謝～。
返すのがね、スプーン添えてやるとうまくいきやすいんだけど、たしかにゆるいから返しにくいよね。アレンジしてくれてありがとう！ほんと助かるよ～♪

ホワイトアスパラもめっちゃ美味しそう！
うちは宅配で入って来ないなぁ。
入ってきたら作ってみたい！
今日もポチッとねー♪

[ 2008/05/26 13:25 ] [ 編集 ]

アボわさびソース。
いろんなものにつけて食べたい♪
↓ケーキ見てたら、すっごい刺激を受けて、久しぶりに作っちゃった。
文中リンクさせていただきました～。

[ 2008/05/26 14:53 ] [ 編集 ]

こんにちは！！
うわ～惜しい！！
ついこの間ホワイトアスパラ食べたとこ！！
しかもどんなソースにするか悩みに悩んでそのまま蒸しただけで食べちゃいました～。
めっちゃ残念(涙)
なんか暑くなったり寒くなったり体調崩しがちな季節ですよね。
みなさんお大事にね…。

[ 2008/05/26 15:33 ] [ 編集 ]

私、まだ今までの人生でホワイトアスパラなんぞ、食べた事ない！
おぉ！美味しそうなお野菜だ！
ばあちゃん、アスパラも畑に植えてみたって言っていたけど、アスパラってどんな風に生えるんだろう。楽しみだなぁ。

[ 2008/05/26 19:34 ] [ 編集 ]

これもおいしそ！

こんばんは！
しいたけのとろろ詰めも美味しそう！
今度やってみます～。
ごまの風味が食欲をそそりますね～。
私は雑穀詰めを作ったんですが
↑の焼き色を見たら
絶対にチャレンジしたい一品ですわぁ。

[ 2008/05/26 20:41 ] [ 編集 ]

あっこち～ん、こんばんこ♪
応援ぽちっとねー＾＾
今日のレシピブログＵＰされてたねー！やっりぃ～＾＾
ぎゅんとあっこちんの魅力に取り付かれるひとたくさんさ～＾＾
うへへ、楽しみだねー！！おめでとうー！！
今のうちにサインもらっておこ～！
今日のアボもやばびうま～だね。
あー食べたいなー。あした旦那がご飯いらないから一人でアボ祭りしちゃおうかなー。意外とちょり食べるんだよね＾＾
うら姫のんもうまそうじゃよ。。。あー食べたいもの尽くしだー。
明日のレシピブログランキング楽しみだな～＾＾♪

[ 2008/05/26 22:13 ] [ 編集 ]

アボガドたまに無性に食べたくなるんだけど、旦那が苦手でたまに昼ご飯としていただく程度ですが‥
これ想像するだけで美味しそうo(^-^)o簡単だし、最高で～す。

[ 2008/05/26 23:56 ] [ 編集 ]

こんにちは☆
あいやこさんの所はいつも美味しそうなのがいっぱい♪♪

お腹がすいてきます。。。

コメントありがとうございました。
離乳食は　あいやこさんのリンクにもある「おでびびはうす」さんを参考にしながら進めています。
初めての事ばかりだからまだまだ右往左往してますが・・・

あいやこさんのブログはなんだか暖かい感じがしてホッとします。
応援してま～す　ポチポチッ

[ 2008/05/27 02:32 ] [ 編集 ]

あいやこさん、おはようございます♪

レシピブログさんのピックアップ

おめでとうございます～＾＾

凄いなぁ～＾＾　嬉しくなっちゃいました～♪

ホワイトアスパラとアボガド美味しそう～＾＾

アボガド大好きなので食べたいです～＾＾

たまにはホワイトアスパラ買わないとです～＾＾

[ 2008/05/27 05:48 ] [ 編集 ]

おいちそー☆

あいやこしゃん、ごぶさたですー（＾＾；
冬眠生活からやっとこさ復活（笑）
なんて悠長なことを言っていたら！！またもやおいちそうなものが！！
ホワイトアスパラ美味しいですよねぇ(*´ｪ｀*)
なんであんなに甘くてやわらかいのかしら・・・
高いの承知でお取り寄せしちゃおうかなぁ♪
しかも若干カリカリだなんて！アボわさびソースだなんて！！
ツボに入りまくりですー！！

[ 2008/05/27 07:59 ] [ 編集 ]

あいやこさん、こんにちは！
あいやこさんのレシピを作ってみました！お弁当に持って行きますね☆
とってもおいしくできて、うれしかったので報告にきちゃいました！！
新しいお弁当箱に、あいやこさんのレシピでお昼が楽しみです！

[ 2008/05/27 10:51 ] [ 編集 ]

＞お返事です♪

＞ロッキンちゃん♪
そうなの♪ロッキンちゃんのコメントでちょりママンとのシンクロ知ってすごーく嬉しかったよ～～♪＾＾
アボわさびソース作ってくれちゃうの～～～♪（＊＾＾＊）
すっごい嬉しいよ～～！
いつもありがとう☆＾＾

＞なおさん♪
なおさんもアボカド、お好きなんですよね♪
アボ同盟だわーーー！＾＾
ホワイトアスパラ、最近宅配に入ってくるようになったんです♪
お高いけど、メインになっちゃいますよね～～！
（↑はメインになるほどの量はなかったんですけど＾＾；）

＞つばめくん♪
つばめくんのディップはなんだろう・・・？楽しみだわ！＾＾
うーんとわさびは普通の練りわさびだよ。＾＾
わさび菜はとなりの緑の葉っぱです～☆＾＾

＞なおちゃん♪
そうそう、わさび菜そのままだとかなり大人味だよねーー！
わたしはアボわさびソースをたっぷりからめて頂きました♪＾＾

＞９１１さん♪
アスパラの処理ってちょっと知らないと筋が残ってしまうかも、ですね・・・（＾＾；）
まず手で根元の方を折ります。ポキッと折れるところから上は柔らかいです。
それではかまは包丁でそぐように取ると取りやすいです♪
あとは適当な大きさに刻みます！
あまりに筋っぽいところは皮をピーラーでむくといいです♪＾＾

＞izumimiさん♪
ホワイトアスパラはスーパーだと手に入りにくいですよね～（＾＾；）
贈答用とかもすごく高いですよね！
リンクありがとうございます♪
すっごく嬉しいです～～～～！＾＾
いつもありがとうございます♪

＞うーらちん♪
ありがと～～～～！
レシピブログねーーー♪ありがとう！
トップ１０間違いないのはうーらちんでしょう♪（＊＾＾＊）
アイスといえばうーらちんを思い出すわ！＾＾
ただいまいろんなバージョンを考え中・・・なの♪
でも茄子のアイスだけはうーらちんに任せた！（笑）
椎茸のもほんと、おいしかったよ～！
かってにアレンジしてごめんよー！（＾＾；）
またリピ確実よ☆＾＾

＞ちはるさん♪
見ましたよ～～～♪
ノンオイルのパウンド！
ちはるさん、最近スイーツ作ってなかったんですね～！
でもそれってなんとなく分かります・・・スイーツってはまると連続で作ってしまいますよね（＾＾；）

＞ゆんさん♪
あーでもホワイトアスパラはそのままでもすっごくおいしいから・・・♪
そうなんですよ、体調崩しやすいですよね（＾＾；）

＞菜菜ちゃん♪
アスパラはちゃんとしたのが採れるようになるまで７年かかる、っていうんだけど、うちの実家では種を撒いた翌年から細いけどちゃんとアスパラ採れましたよ♪
今では７年目・・・毎年すごく立派なアスパラが庭のあちこちでひょこひょこ採れます～☆＾＾

[ 2008/05/27 18:18 ] [ 編集 ]

＞お返事です♪

＞ますみさん♪
さすがますみさん♪
雑穀詰めもおいしそう！！
最近また雑穀料理から遠ざかってるから久しぶりに料理したくなりました♪（＊＾＾＊）

＞ママン♪
ありがとーーーー！
ママンの魅力に取り付かれてる人は沢山だからわたしも今からでもママンのサイン間に合うかしら・・・？（＊＾＾＊）
アボちゃんはうちの場合はみきぃはＮＧでまふぃとなおんは大好きです♪
こどもも大人も好きか嫌いかではっきり分かれるよね、アボって・・・！＾＾

＞えり。ちゃん♪
あ、えり。ちゃんのだんな様もアボカドは苦手なのね～（＾＾；）
そうそう！簡単なので、一人ご飯の時にいいですよー☆＾＾

＞kajituさん♪
こちらこそ、とっても嬉しいコメントありがとうございます♪＾＾
そんな風に言っていただけると・・・本当に励みになります～！（＊＾＾＊）
応援もありがとうございます♪嬉しいです！
みきぃのアレルギーは多種多様だったので小さいころは苦労しましたがどんどん食べられるものは増えていくので成長とともにどんどん楽になりましたよ♪＾＾

＞ゆいたん♪
ありがとーーーーー♪
なんだかゆいたんにそんな風に言われちゃうと、照れちゃいます！（＾＾；）
ゆいたんこそいつもすごいから～♪＾＾
アボソースはいろいろ使えて便利です！＾＾

＞ママちゃん♪
復活おめでとう♪＾＾
体調難しいときなのに、コメントありがとう！とっても嬉しかったよ～～！＾＾
若干というか、けっこうカリッになっちゃったけど（笑）ホワイトアスパラってごちそうだよね～♪＾＾

＞なおちゃん♪
見ましたよーーーー♪
なおちゃんのおいしそうなお弁当の一員にしてもらってすごくすごーーく嬉しいです！！（＊＾＾＊）
中華おかずもたまにはいいよね☆＾＾

[ 2008/05/28 16:41 ] [ 編集 ]

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プロフィール

あいやこ

Author:あいやこ
１９７×年生まれ、山羊座、Ｏ型
パパ、長男みきぃ、次男まふぃ、
三男なおん、の５人家族

レシピはわたし（あいやこ）、
写真はパパ（てるてる）が撮影♪
ゆるゆるベジ生活してます☆

コメントありがとうございます
＊只今お返事お休み
させて頂いてます
申し訳ありませんm(_ _)m

当サイトはリンクフリーです☆

＊＊＊初めていらした方へ＊＊＊

＊アレルギーは人それぞれなので
レシピの食材ではその子の体に
合ったものを取捨選択してください。

＊調味料は使うものによって
それぞれ塩分濃度が異なるので
味の濃さは調節してくださいね。

＊基本的に食材は
オーガニックのものを使用
しています。

＊甘味料は砂糖の代わりに
ラカンカ糖をよく使用しています。
ラカンカの他には
てんさい糖、メープルシロップ、
はちみつでもいいです。
（甘味料については→こちら）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
みきぃのアレルギーをきっかけに
ロハスに目覚め（＾＾）
なるべく自然な生活を心がけてます

玄米菜食や陰陽調和料理に
凝った時期もありました

現在はお肉は×だけど時々
お魚は食べる
ゆる～い、ぷちベジィです♪

オーガニックのお野菜が好き♪
時々お魚料理もします♪
でも
卵、乳製品、白砂糖、肉は
使っていません

そして
簡単、手抜き、おいしい！！
＆見た目ちょっとおしゃれ
に出来たらいいな～♪

アレルギー用の料理本は
ちょっと手間が
かかってしまったり・・・
玄米菜食だとアレルギっ子には
キツイ部分もあったり・・・

そんなわけで、マクロビを
基本にしながら
いろいろmix＆試行錯誤☆

みんなに喜んでもらえるように
考えたレシピと
ゆるマクロビ生活です♪

雑誌掲載♪

パッチワーク通信別冊　2008年8月号【Ｉ　Ｍｅ　Ｍｉｎｅ vol.3】にスイーツを３点掲載していただきました♪

なちゅらるん♪べじれしぴ

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