「ノン○○！」シリーズです。（笑）これは卵が入っていないとは思えない、驚きの味ですよ〜〜〜〜〜〜！
パパが「これはおいしい！！」と太鼓判を押してくれました
ゴーヤって食べづらいんです・・・やはりあの苦味がどうしても苦手で。（←お子ちゃまですみません〜
）
卵が入るとその苦味をやわらげてくれるから、食べやすくなるんでしょうね〜！
そこで考えたのが「玄米甘酒」！！
玄米甘酒とみそと豆腐が混ざると、まるで卵が入ってるみたいに感じます〜〜〜〜〜〜〜〜！！
そこにえのきを加えると適度なとろみがつくんです
コンニャクも入ってさらにヘルシー♪に仕上げてみました。
写真の黄色はズッキーニなんです！
黄色のズッキーニは珍しいですよね〜〜
ズッキーニは入れないでもっと豆腐系の分量を増やし、代わりに厚揚げなどを入れてもボリュームがでておいしいです！
子ども達にゴーヤを出したのは初めてだったのですが、ゴーヤの苦味はちょっとダメ
だったようです
すご〜〜〜〜く薄切り（１ｍｍくらいですよ！）にしたんですけどねー。
でもスープ状になっている汁の方は「おいしい！」と喜んで食べていました。
子どものお皿からはゴーヤだけ取り除いてあげたのですが、最初にラカンカ（or
みりん、てんさい糖など）大さじ１で揉んでおけば少しは子どもも食べやすくなるかなー、と思いました！
こんにゃく入り☆ゴーヤチャンプルー＜材料＞４人分
板コンニャク・・・１枚
木綿豆腐・・・１丁（→水切り）
玉ねぎ・・・１個（→薄切り）
キャベツ・・・４枚（→手でちぎり、塩でもんでおく）
ゴーヤ・・・１本（→たて半分に切り、ワタを除き、２ｍｍの薄切り）
ズッキーニ・・・１本（→たて半分に切り、５ｍｍ厚の薄切り）
えのきだけ・・・適量
ラカンカ・・・大１
酒・・・大１
＝Ａ＝
醤油・・・大２
みそ・・・大１
玄米甘酒・・・大４
サラダ油・・・大１
�．灰鵐縫礇�は塩もみしてざっと水で洗い、包丁で両面に細かく格子状の切れ目を入れ、手で一口大にちぎる→フライパンでサラダ油を熱し、コンニャクが薄く茶色に色づくまでよく炒める。
��玉ねぎを加えて炒め、透明になったらズッキーニとゴーヤを入れて炒める。塩でもんでおいたキャベツは軽くしぼって水気を切ってから加え、えのきを加えさらに炒める。
��水切りしておいた豆腐を崩し入れ、ラカンカ、酒を加えて炒める。
�ぃ舛鬚茲�混ぜ合わせてから��に加え、最後に玄米甘酒を加えて全体をざっと混ぜて出来あがり！
＊＊＊
キャベツはあらかじめ塩もみをしておくと炒めた時に余分な水分がでないので早く炒めることができます！
コンニャクは一度沸騰湯で茹でてあく抜きをしてもいいですが、あく抜き済みの商品なら塩もみして洗うくらいで大丈夫です〜！（その代わり、最初の�，任靴辰�り炒めてくださいね）
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板コンニャク・・・１枚
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玉ねぎ・・・１個（→薄切り）
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ゴーヤ・・・１本（→たて半分に切り、ワタを除き、２ｍｍの薄切り）
ズッキーニ・・・１本（→たて半分に切り、５ｍｍ厚の薄切り）
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ラカンカ・・・大１
酒・・・大１
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醤油・・・大２
みそ・・・大１
玄米甘酒・・・大４
サラダ油・・・大１
�．灰鵐縫礇�は塩もみしてざっと水で洗い、包丁で両面に細かく格子状の切れ目を入れ、手で一口大にちぎる→フライパンでサラダ油を熱し、コンニャクが薄く茶色に色づくまでよく炒める。
��玉ねぎを加えて炒め、透明になったらズッキーニとゴーヤを入れて炒める。塩でもんでおいたキャベツは軽くしぼって水気を切ってから加え、えのきを加えさらに炒める。
��水切りしておいた豆腐を崩し入れ、ラカンカ、酒を加えて炒める。
�ぃ舛鬚茲�混ぜ合わせてから��に加え、最後に玄米甘酒を加えて全体をざっと混ぜて出来あがり！
＊＊＊
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とても美味しそうなレシピですね。
ゴーヤチャンプルーが大好きなので 今度真似させてもらおうーっと！
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