なちゅらるん♪べじれしぴ

卵/乳製品/砂糖/お肉を使わないベジレシピ＆アレルギー対応食を中心に紹介してます♪アレルギっ子もそうでなくても、みんなが楽しめるといいな～！　　心も体も生活も食事も自然体に。日々の暮らしも更新中。

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ダブル♪ポテトサラダ

こんにちは！今日のポテトサラダはポテトを２種類使ったＷポテトサラダです。
「里芋＆さつまいも」と「じゃがいも＆さつまいも」。

昨日アップする予定だったのですが・・・今ちょっと色々あって更新が遅れがちです

でも、色々あっても子ども達はお腹が空くわけで、ママ業はご飯の準備をしないといけないんですよね・・・。

先日ちょっとしたことで「もうママご飯作らない～！」と言ってしまった日があります

その日はパパがご飯を炊いてお味噌汁を作ってくれました！
子ども達はパパご飯にちょっとおっかなびっくり・・・
でも「おいし～♪」

わたしもとっても美味しかったです！
人に作ってもらうご飯はなんでもおいしいものです

パパはパパで「たったのご飯と味噌汁だけなのに１時間もかかった・・・」と日頃のママ業を見直してくれたみたい・・・？！

夕ご飯だったので、ご飯とお味噌汁の他に、このポテトサラダと朝に作った豆腐ステーキの残りも一緒に食べました。
やっぱり大量に作っておいて良かったかしら・・・？（笑）

ポテトサラダの２種類混ぜは過去にもやってます～♪
過去レシピで”スイートポテト＆コーンのサラダ”もご紹介しているので、良かったらご覧くださいね！
こちらは「さつまいも＆とうもろこし」です。
過去レシピではツナ缶は入れていませんが、いつもポテトサラダにはツナ缶を使っています。

今日のダブルポテトにもツナ缶を使いました～。
おからもたっぷり入るので食べ応えがあってお腹も満足！

里芋＆さつまいものサラダ
＜材料＞４人分

里芋・・・８個くらい
さつまいも・・・１本（細めの場合は２本）
おから・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１個
冷凍ミックスベジタブル・・・１/２袋
小松菜・・・１/２束
ひよこ豆・・・１/２カップ
サラダ油・・・大１/２
ツナ缶・・・１個

松田のとうにゅうず・・・適量（大２～３くらい？）
りんご酢・・・大１/２
レモン汁・・・大１
レーズン・・・３０ｇ
クレイジーソルト（or塩、胡椒）・・・適量

①ひよこ豆は圧力鍋に入れ、３倍量の水を入れて加圧する。→沸騰後弱火にして１５分、火を消してそのまま自然放置する。

②フライパンを温めサラダ油大１/２を入れ、おからを弱火で焦げないように炒り、玉ねぎを加えて炒める。火が通ったら、冷凍ミックスベジタブルと細かく刻んだ小松菜を加え炒める。

③ツナをざるにあけ、ざっと水洗いして②に加えてさっと炒める。→冷ましておく。

④里芋とさつまいもをそれぞれ蒸かし、皮をむいてマッシャーなどでつぶす。

⑤レーズンにりんご酢とレモン汁を加え、軽くレーズンをつぶしながらかき混ぜておく。

⑥③～⑤を合わせひよこ豆を加え、とうにゅうずとクレイジーソルトで味付けする。

＊＊＊

じゃがいも＆さつまいものサラダ
＜材料＞４人分

じゃがいも・・・６個くらい
さつまいも・・・１本（細めの場合は２本）
おから・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・１個
冷凍ミックスベジタブル・・・１/２袋
小松菜・・・１/２束
ひよこ豆・・・１/２カップ
サラダ油・・・大１/２
ツナ缶・・・１個

松田のとうにゅうず・・・適量（大２～３くらい？）
りんご酢・・・大１/２
レモン汁・・・大１
レーズン・・・３０ｇ
クレイジーソルト（or塩、胡椒）・・・適量

里芋をじゃがいもに代えて作ります♪♪

＊＊＊

わたしはりんご酢たっぷりのレモン汁たっぷりが好きなんですけど、あんまり酸っぱすぎると子どもは嫌うので、このくらいの分量に落ち着きました。
ツナ缶入れる時は多少酸味を強くした方がいいように感じます。
ツナ缶はなくてもいいですよ☆

ひよこ豆はもっと手軽に水煮の缶詰をつかってもＯＫです♪

今日もいらして頂いてありがとうございます！
とってもとっても嬉しいです

やっと１０月らしいお天気な日が続いていますね！
心晴れやかに！といきたいところなんですが・・・色々とありまして・・・。
この続きは次の記事に書きます！

今日もいちにちＨａｐｐｙな一日となりますように

ｂｙあいやこ

♪４つのランキングに参加しています♪
バーナーをクリックしてくださるとあいやこに１票入る仕組みになっています！クリックは一日に１回だけ有効です。

３位です☆

１位です！ありがとうございます♪

「レシピランキング」で順位を確認できます。順調に上がってます！感謝です～！

お手数おかけして申し訳ありません！応援ありがとうございます♪

[ 2007/10/24 14:31 ] サラダ | TB(0) | CM(20)

≪クスクスカップのミニタルト | HOME | ポテトサラダ、あわ胡麻和え、豆バーグ≫

こんにちは～～～♪
1度に2種類も作っちゃうなんてすごいなー！感心☆
里芋＆さつまいもかぁ！
里芋＆じゃがいもは作った事あるんですが、さつまいもの方が美味しそうだな～！
今度つくってみまーす♪

人が作ってくれたごはんが美味しいの、すっごいわかります！
普段作ってるとそう思いますよねぇ～。
たま～にならボイコットも効果絶大でいいかもー（笑）

[ 2007/10/24 17:33 ] [ 編集 ]

2種類あると、飽きずに食べられそう♪
素敵なパパさんですね。
ウンウン、誰かに作ってもらうお料理は
とっても美味しく感じますよね(*^^*)

[ 2007/10/24 20:48 ] [ 編集 ]

レシピ、待ってました～。何度見ても、おいしそうです。
そうそう、人に作ってもらったご飯、おいしいですよね。うちの夫が作ったら、昼ご飯が夕飯になっちゃいます。
さきほどアップした記事の本文中にリンクさせていただいたのですが、事後報告でごめんなさい。ご迷惑だったら、リンク削除しますので、遠慮なく言ってくださいね。

[ 2007/10/24 23:32 ] [ 編集 ]

ママ業！

あいやこさん、ママ業お疲れ様です。
365日24時間営業ですものね。
心がちょっと疲れちゃう時だってありますわ！

でも旦那様ってば、お優しいわ。
ご飯を炊いて、お味噌汁を作ってくれるなんて。
きっと美味しかったでしょうね♪

ポテトサラダが美味しそうです～。
ツナを入れられないから、高野豆腐でチャレンジしてみようかしら。
レシピありがとうございます。

私も画像付きのレシピを作成中です。
ダウンロードするとちょっとしたレシピ集になるようなものを作ってみたくて。

お互いママ業がんばりましょうねーーー！

[ 2007/10/24 23:59 ] [ 編集 ]

今日のもおいしそうですね♪
体にもよさそうです！

[ 2007/10/25 06:07 ] [ 編集 ]

おはようございま～す！
ダブルポテトなんて美味しそう～～！
里芋とさつまいももじゃがとさつまいももどっちも食べてみた～い！
おからも入っててボリューム感もありそうですねっ！
私も作ろ～～っと♪o(^o^)o

雑穀の和え衣作ってくださってありがとうございます～！
ね、意外と合いますよね！
ご紹介までしていただいて嬉しいです～。
ありがとうございました！

帰省に当たって温かいメッセージありがとうございます！
次回東京に来た時には是非お会いしたいですねっ。ヨロシクお願いします～～！

[ 2007/10/25 09:10 ] [ 編集 ]

ダブルポテサラ！贅沢だけど絶対美味しそうです～。でも確かに、ポテトサラダって余ってもアレンジがききますね。コロッケやハンバーグにも変身出来る、美味しいお役立ちレシピですね♡
でもご飯を作ってくれる旦那さん…優しい！そして買わずに作るっていう行動がステキ過ぎます。我が夫なら確実に買うか外食、もしくはインスタント街道へ…お子さんのことがあるからというのもあるかも知れませんが、それでもステキな旦那様ですね！

[ 2007/10/25 12:13 ] [ 編集 ]

ん？
日記更新されてないのかなと思ったら、今度はまた違うサラダだったんですね。
しかもお芋を３種類も使ったサラダ。
おからを入れるんですか～。
これだけでバランスいいですね。

[ 2007/10/25 13:09 ] [ 編集 ]

こんにちは、はじめまして～♪
ご訪問＆コメントありがとうございました。
おイモをミックスしたポテサラって初めてです！
いいアイデアですね～。
私も、リンクいただいてよろしいですか？
よろしくお願いします（＾＾）

[ 2007/10/25 18:05 ] [ 編集 ]

こんばんは！昨日はコメントありがとうございました。早速リンク貼らせていただきました。よろしくお願いします。
とっても充実したブログですね。ステキです。
たまには私もご飯作ってもらいたいな…ママの仕事は終わりがないですね＾＾;

[ 2007/10/25 22:33 ] [ 編集 ]

＜うーらさん

里芋＆じゃがいももおいしそうです♪
さつまいもが入るとやっぱり甘いですよね～☆
半分冗談でボイコットしたんですが（笑）主人が作ると言ってくれたので甘えちゃいました～（*＾＾*）
人にお料理してもらうのって嬉しいですよね！

[ 2007/10/26 03:14 ] [ 編集 ]

＞みるまゆさん

えへへ、ありがとうございます♪
主人は仕事ボイコットしてもわたしが代わるわけにはいかないから、ちょっとわたしの方がずるいですよねー（＾＾；）
ポテサラ２種類あるともうご飯はポテサラだけで満足！次の日にはグラタンに変化しました。（笑）

[ 2007/10/26 03:19 ] [ 編集 ]

＞ちはるさん

先輩！（笑）、リンクの件ありがとうございます！！
すっごく嬉しいです～～～～～♪♪♪
ちはるさんのご主人、izumimirunさんの菜食ハッシュドビーフお作りになるんですものね・・・！
実は今回わたしも主人に”菜食…”をお願いしようかと思ったのです・・・！
次回はお願いしてみようかな～。（笑）

[ 2007/10/26 03:25 ] [ 編集 ]

＞Akkoさん

お優しいお言葉・・・ありがとうございます！！
ツナは・・・おからが入っているので入れなくてもおいしいですよ♪
でも高野豆腐もいいですねー！だし汁にひたした高野豆腐をちぎって入れたら、ツナみたいになりそうですっ！
Akkoさんのレシピ集も、う～ん、楽しみです！！

[ 2007/10/26 03:29 ] [ 編集 ]

＞izumimirunさん

おから入りだとポテサラもカロリーダウンでダイエットにもいいですよね！
栄養バランスもちょうどいい・・・？！
でもカロリー低いからってつい食べ過ぎちゃうんですよー（←それは健康に悪いゾ。笑）

[ 2007/10/26 03:32 ] [ 編集 ]

＞ますみさん

わたしもベリーショートなますみさんにぜひお会いしたですっ！
次回東京にいらした時にはぜひぜひ！！
雑穀和え衣、意外な雑穀の使い方でした！
すご～く使えます。たれが無駄なく使えるってところがいいですよねー。
ダブルポテサラ、よかったら試してみてくださいね♪

[ 2007/10/26 03:36 ] [ 編集 ]

＞つづこさん

うんうん、ポテサラはアレンジしやすい育児中のお役立ちメニューですよね！
主人も外食という選択肢もあったのだけど、今回は自分で作ってやる～、という意地（？）があったようです。（笑）
あ、後片付けはわたしがやりました～（＾＾）

[ 2007/10/26 03:42 ] [ 編集 ]

＞まっつ～隊長さん

紛らわしくてすみません～（＾＾；）
前回は日記でこれはレシピ編だったのです。（笑）
お芋系は家族の好みが分かれていていつも２種類作る羽目になるんですよ～。
おから入りはお腹にたまるのでいいですよ♪

[ 2007/10/26 03:46 ] [ 編集 ]

＞lhsさん

こちらこそリンク＆ご訪問、ありがとうございます！！とっても嬉しいです～♪
lhsさんの重ね煮ワールド、楽しませていただきました！！アレンジがすごくお上手ですよね！感心してしまいます。
お芋ミックス、味に変化が出て面白いので良かったら試してみてくださいね！
こちらこそよろしくお願いします～

[ 2007/10/26 03:49 ] [ 編集 ]

＞はるちさん

コメント＆ご訪問ありがとうございます！こちらこそ、よろしくお願いします～～～～☆
ママ業は終わりがない・・・ほんとですよね～。
わたしなんて沢山息抜きさせてもらってるので贅沢だと思ってます。
人生でこんなに誰かに必要とされるのは今だけなんでしょうね・・・！
そう思うと子ども達との今を大事にしなきゃ！って思います。（*＾＾*）

[ 2007/10/26 03:55 ] [ 編集 ]

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プロフィール

あいやこ

Author:あいやこ
１９７×年生まれ、山羊座、Ｏ型
パパ、長男みきぃ、次男まふぃ、
三男なおん、の５人家族

レシピはわたし（あいやこ）、
写真はパパ（てるてる）が撮影♪
ゆるゆるベジ生活してます☆

コメントありがとうございます
＊只今お返事お休み
させて頂いてます
申し訳ありませんm(_ _)m

当サイトはリンクフリーです☆

＊＊＊初めていらした方へ＊＊＊

＊アレルギーは人それぞれなので
レシピの食材ではその子の体に
合ったものを取捨選択してください。

＊調味料は使うものによって
それぞれ塩分濃度が異なるので
味の濃さは調節してくださいね。

＊基本的に食材は
オーガニックのものを使用
しています。

＊甘味料は砂糖の代わりに
ラカンカ糖をよく使用しています。
ラカンカの他には
てんさい糖、メープルシロップ、
はちみつでもいいです。
（甘味料については→こちら）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
みきぃのアレルギーをきっかけに
ロハスに目覚め（＾＾）
なるべく自然な生活を心がけてます

玄米菜食や陰陽調和料理に
凝った時期もありました

現在はお肉は×だけど時々
お魚は食べる
ゆる～い、ぷちベジィです♪

オーガニックのお野菜が好き♪
時々お魚料理もします♪
でも
卵、乳製品、白砂糖、肉は
使っていません

そして
簡単、手抜き、おいしい！！
＆見た目ちょっとおしゃれ
に出来たらいいな～♪

アレルギー用の料理本は
ちょっと手間が
かかってしまったり・・・
玄米菜食だとアレルギっ子には
キツイ部分もあったり・・・

そんなわけで、マクロビを
基本にしながら
いろいろmix＆試行錯誤☆

みんなに喜んでもらえるように
考えたレシピと
ゆるマクロビ生活です♪

雑誌掲載♪

パッチワーク通信別冊　2008年8月号【Ｉ　Ｍｅ　Ｍｉｎｅ vol.3】にスイーツを３点掲載していただきました♪

なちゅらるん♪べじれしぴ

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ダブル♪ポテトサラダ nw(2007,10,24,14)

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